- 안주와 반주
ANJU & BANJU(해외배송 가능상품)
- 9781526208699
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PRODUCT DETAILS
◈ 안주와 반주 <ANJU & BANJU>
◈ ISBN: 9781526208699
◈ PUBLISHER: POETS & PUNKS
런던을 기반으로 하는 독립 출판사 겸 서점인 포엣츠 앤 펑크스의 첫번 째 프로젝트를 <안주와 반주> 레서피 & 스토리 북을 소개합니다.
<안주와 반주>의 모든 레서피는 가정식을 기반으로 한 ‘모던한 한식’과 와인계의 뉴웨이브인 내추럴 와인과 매치되었고, 우리는 이 모든 조합이 바로 오늘의 우리가 먹고 마시는 ‘서울 음식 문화’ 의 한 단면이라고 감히 주장하고 싶습니다.
전통적인 소반 위의 현대적으로 변형된 한식과 내추럴 와인. 우리는 이 푸짐하고 떡 벌어진 주안상을 우리 식대로 조명하고 세계에 자랑하고 싶었습니다. 전통과 현대가 뒤섞인 이 국적불명(?)의 멋진 주안상이야말로 서울의 독특하고 다양한 에너지, 새로운 문화를 포용력 있게 받아들이는 우리들의 열린 마음을 대변한다고 생각합니다.
서울 엄마의 손맛에서 힌트를 얻어 한상 차린 우리의 <안주와 반주>. 포엣츠 앤 펑크스가 전개할 ‘서울’ 이야기의 시작입니다.
The Anju & Banju cookbook presents a fresh, modern take on the pairing of Seoul food and natural wine. Featuring recipes by Jungwook Woo, owner-chef of contemporary Korean restaurant Superpan, the book shines light on Seoul’s cuisine in the form of home-style dishes.
Mixing traditional elements with influences from abroad, these quick, stylish dishes embody the city and its food-loving residents. Arranged by wine type, the recipes draw on ingredients commonly available outside Korea, allowing readers to recreate the flavours and character of Seoul at home.
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